Блог о путешествиях и туризме

Кухни народов мира


Фунчоза - по- Корейски

image

Фунчоза - традиционный продукт азиатской кухни. Фунчоза проста и быстра в приготовлении, поэтому в последнее время в нашей стране эта лапша пользуется большой популярностью. 
Сегодня хочу предложить вам вариант салата по-корейски с фунчозой, овощами и куриным филе, с приготовлением которого справится даже новичок. 

1.
Филе куриной грудки вымойте, просушите  и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло и на среднем огне обжаривайте куриное филе около 10 минут до золотистого цвета.
2.
Влейте соевый соус, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и готовьте филе еще 4-5 минут.
3
. Фунчозу залейте кипятком, оставьте на 5 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Дайте воде стечь и переложите лапшу в салатник.
4
. Морковь и перец почистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
5
. Соедините в миске фунчозу, куриное филе, морковь и перец. Влейте заправку для фунчозы. Добавьте щепотку красного острого молотого перца и хорошо перемешайте. При желании острый перец можно исключить.

Перемешайте и отправьте салат в холодильник. Дайте салату настояться не менее 2-х часов.


Японский омлет «тамаго-яки»


image

Тамаго-яки - традиционный японский омлет, который готовят особым способом. В его основе куриные яйца с молоком и мелко нарезанные овощи. 

1. Морковь, лук репчатый и зеленый мелко нарезать.
2. Куриные яйца хорошо взбить до пены и добавить  в них молоко, нарезанные морковь, репчатый лук, зеленый лук, соль, перец и перемешать.
3.
Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом.
4. Налить тонкий слой яичной смеси и получившийся блинчик жарить на слабом огне 1-2 минуты.
5
. Начиная от края аккуратно сворачивать блинчик в рулет, оставив 1/3 блинчика не свернутым, передвинуть блинчик на освободившееся место в сковороде, сковороду смазать маслом и налить тонкий слой яичной смеси на освободившееся место, продолжать жарить на слабом огне примерно 1 минуту, затем продолжить сворачивать блинчик в рулет. Продолжать так жарить, пока не закончится яичная смесь.
6
. Выложить яичный рулет на доску и разрезать на небольшие кусочки. Подавать с соевым соусом или соусом терияки.

Мясо с овощами по-Мексикански


image


1. Мясо нарезаем(говядина или на ваш выбор) мелким кубиком, размером с фасолину.
. Лук (мелким кубиком) обжариваем до золотистости, после чего добавляем мясо и  тушим почти до готовности (к мясу, в конце добавляем тмин).
3
. Следующим этапом обжариваем сладкий перец (пару минут).
4.
Солим и высыпаем фасоль и помидоры (без шкурки).
5
. Помешивая, тушим минут 7.
6
. Регулируем на вкус соль, сахар (если помидоры кислые), жарим еще пару минут.
7
. В самом конце добавляем чеснок (пропущенный через пресс), острый перец и орегано, еще пару минут и все готово!

Салат "газапхули" по -Грузински


image
 
1. Яблоко и огурец натереть на терке для корейской моркови или нарезать тоненькими брусочками.
2
. Добавить сок лимона
3. Зелень укропа и лука мелко порезать, чеснок измельчить. Все соединить, добавить винный уксус и масло, все перемешать.

Витаминный салат к шашлыку готов!

Фрикасе из курицы с грибами по-Французски


image

1. На сливочном масле обжариваем курицу 5 минут. Затем добавляем грибы и жарим ещё пять минут.
2. Посолить, налить половину сливок, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
3. В другую половину сливок добавляем желтки, перемешиваем хорошо и выливаем к курице. Перемешайте и готовьте ещё 10 минут.


Лазанья по- Итальянски


image

Листы для лазаньи.
1. Для теста, смешиваем яйца с растительным маслом.
2
. К муке добавляем соль, делаем углубление в центре и вливаем яично- масляную смесь.
3.
Аккуратно  замешиваем тесто 7-10 минут.
4
. Раскатываем в очень тонкий пласт и нарезаем на необходимые листы.

Соус Бешамель.

1
.Сливочное масло растопить и добавить муку. Все хорошо перемешать и обжарить, постоянно помешивая, 1-2 минуты.
2.
После, постепенно добавляем молоко, специи и варим до загустения на среднем огне.

Соус болоньезе.

1
. Обжариваем лук, чеснок и морковь на небольшом количестве растительного масла.
2.
После добавляем фарш и жарим 3-5 минут.
3.
Добавляем специи, помидоры (предварительно натертые на терке, либо пюрированые блендером), томатный соус и тушим все в течение 1 часа на маленьком огне.
4. Собираем лазанью в следующей последовательности: бешамель, тесто для лазаньи, бешамель, болоньез, тесто для лазаньи и так до тех пор, пока не кончатся ингредиенты.
По желанию можно каждый слой посыпать сыром.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

После приготовления посыпаем сверху сыр и убираем в духовку еще на 5 мин.

Питтипанна по -Шведски


image

1.Отварить свеклу до готовности и нарезать ее маленькими кусочками.
2. Обжарить бекон, затем добавить лук, посолить, поперчить.
3
. Обжарить куриную грудку до готовности и добавить к бекону.
4
. Обжарить картофель, добавить морковь, соль и перец.
5.
Пожарить яйца и аккуратно положить сверху полученного блюда.
Еда
Made on
Tilda